O Guia Michelin 2025 anunciou nesta segunda-feira (12), em uma cerimônia realizada no hotel Rosewood, em São Paulo, os restaurantes brasileiros contemplados com suas cobiçadas estrelas. O Brasil mantém cinco estabelecimentos com duas estrelas, enquanto o número de casas com uma estrela subiu para 20. No entanto, o país continua sem nenhum restaurante na categoria máxima de três estrelas.

Restaurantes com Duas Estrelas

• D.O.M. (São Paulo)
• Evvai (São Paulo)
• Oro (Rio de Janeiro)
• Tuju (São Paulo)
• Lasai (Rio de Janeiro)

Restaurantes com Uma Estrela

O número de casas com uma estrela aumentou para 20, com a entrada de quatro novos estabelecimentos:

• São Paulo:
  • Fame
  • Jun Sakamoto
  • Maní
  • Picchi
  • Cipriani
  • Kanoe (Novo)
  • Ryo (Novo)
• Rio de Janeiro:
  • Casa 201 (Novo)
  • Osseile (Novo)
  • Oteque (rebaixado de duas para uma estrela)

Bib Gourmand

Na categoria Bib Gourmand, que destaca restaurantes com boa relação entre qualidade e preço, cinco novos estabelecimentos foram incluídos:

• São Paulo:
  • A Casa do Porco (Novo)
  • Clandestina (Novo)
  • Cepa (Novo)
  • Jacó (Novo)
  • Manioca da Mata (Novo)
  • A Baianeira
  • Balaio
  • Banzeiro
  • Capim Santo
  • Cuia
  • Cora
  • Ecully
  • Komah
• Rio de Janeiro:
  • Didier
  • Miam Miam

Restaurantes Recomendados (Sem Estrela)

A seleção do Michelin também incluiu 12 novas casas na lista de recomendados, estabelecimentos que se destacam, mas que não receberam estrelas. Entre elas estão:

• São Paulo:
  • Fasano
  • Cais
  • Cantaloup
  • Casa Rios
  • Chez Claude
  • Metzi
  • Animus
  • Jiquitaia
  • Charco
  • Aiô
  • Nelita
  • Giulietta (Novo)
  • Sal Gastronomia (Novo)
  • Shin Zushi (Novo)
• Rio de Janeiro:
  • Mr. Lam
  • Ocyá
  • Sud
  • Toto
  • Rudá
  • Babbo Osteria (Novo)

Prêmios Especiais do Guia Michelin 2025

• Sommelier do Ano: Marcelo da Fonseca Lopes Costa, do Evvai (SP)
• Jovem Chef do Ano: Iago Jacomussi, do Jacó (SP)
• Serviço do Ano: Rodrigo Cavalcante, do Tuju (SP)

Em sua versão brasileira, o Guia Michelin avalia apenas os restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro, mantendo o foco nas duas principais capitais gastronômicas do país. Desde que estreou no Brasil há dez anos, o guia se tornou uma referência para o setor, destacando os principais talentos e estabelecimentos da alta gastronomia.